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聚星注册网址,深度资讯 | 盒马要在火锅外卖上秀肌肉,这看起来是一步好棋

2020-01-01 13:43:00
文 | 36氪每日商业精选10月17日,盒马总裁侯毅在微头条上透露,盒马火锅已在全国上线,提供到店用餐,以及火锅外送服务。侯毅称,盒马将在今年冬天重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味的锅底口味,价格只是火锅店的一半。就在近日,盒马在西安、昆明等地的“盒区千锅宴”活动相继展开,试吃员招募消息频出。盒马看中的火锅餐饮在整个餐饮细分品类中份额最大。

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聚星注册网址,文| 36氪日报商业集锦

10月17日,黄杨木总裁后羿在头条上透露,黄杨木火锅已经在全国范围内推出,提供店内餐饮和火锅配送服务。后羿表示,今年冬天,盒马将以火锅店一半的价格,重点制作海南鸡椰肉、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰国冬英红、羊蝎子等风味的锅底。近日,Xi安、昆明等地的盒装马“盒装千壶宴”活动陆续展开,食品检测员招聘频繁。

盒马选择的火锅店在整个餐饮细分类别中占有最大份额。国家统计局的统计数据显示,2018年中国餐饮收入为4.27万亿元,火锅是唯一一个市场份额超过20%的子类。中国工商研究院预测,到2020年,火锅法规的规模将超过1万亿元。海底捞市场份额为2.2%,是领先的火锅企业。今年上半年,公司收入同比增长59.3%,达到116.95亿元,净利润同比增长41%,达到9.11亿元。火锅行业不仅利润丰厚,而且集中度低。这个行业的龙头企业很少,箱式马有很多“走出圈外”的机会。

从另一个角度来看...

总编辑评论:盒装马这次跨界,对传统火锅企业影响不小,但短期内...

这篇文章来自36氪星付费专栏《36氪星每日商业要闻》-10月17日

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